Nts'etsopele ea indasteri ea lijo e lebisitse nts'etsopele ea li-additives tsa lijo.Sehlopha sa lijo sa sodium benzoateke sesebelisoa sa ho boloka lijo se seng se le teng ka nako e telele le se sebelisoang haholo 'me se sebelisoa haholo lihlahisoa tsa lijo. Empa se na le chefo, kahoo ke hobane'ng ha sodium benzoate e ntse e le lijong?
Sodium benzoateke sebolaya-fungi sa tlhaho mme phello ya sona e ntle ka ho fetisisa ya thibelo e ho pH ya 2.5 - 4. Ha pH e le hodimo ho 5.5, ha e sebetse hantle kgahlanong le hlobo le tomoso tse ngata. Bongata ba benzoic acid ke 0.05% - 0.1%. Chefo ya yona e qhibilihiswa sebeteng ha e kena mmeleng. Ho na le ditlaleho tsa matjhaba tsa chefo e kentsweng hodima tshebediso yasodium benzoate e le mokhoa oa ho boloka lintho tse phelangLeha ho se na kutlwisiso e kopaneng, dinaheng tse ding le dibakeng tse ding ho thibetswe dipehelo, tse kang United States, Japane, le Hong Kong. Potassium sorbate, e seng chefo haholo, e sebediswa haholo. Kaha ho qhibiliha ha yona metsing ho fokola, kahoo hangata e etswa hore e be metsi a matle a ho qhibiliha ha sodium benzoate. E sebediswa haholoholo bakeng sa ho boloka le ho thibela hlobo dihlahisweng tse kang soya sauce, asene, di-pickle le dino tse nang le khabone.
Ka lebaka la matšoenyeho a polokeho, leha linaha tse ngata li ntse li lumella sodium benzoate e le sebolaya-dikokwanyana ho eketsoa lijong, boholo ba ts'ebeliso bo se bo ntse bo le moqotetsane haholo 'me bongata ba sebopi bo beoa leihlo ka thata. USA, tšebeliso e phahameng ka ho fetisisa e lumelletsoeng ea eona ke 0.1 wt%. Tekanyetso ea hajoale ea polokeho ea lijo ea naha ea Chaena GB2760-2016 "Tekanyetso ea ts'ebeliso ea li-additives tsa lijo" e beha moeli oa ts'ebeliso ea "benzoic acid le letsoai la eona la sodium", ka moeli o phahameng oa 0.2g/kg bakeng sa lino tse nang le carbonate, 1.0g/kg bakeng sa lino tse thehiloeng limela le 1.0g/kg bakeng sa lino tse nang le lero la litholoana le meroho (mafura). Morero oa ho eketsa li-preservative tsa lijo ke ho ntlafatsa boleng ba lijo, ho eketsa nako ea ho boloka, ho nolofatsa ts'ebetso le ho boloka litaba tsa phepo. Ho eketsoa ha sodium benzoate hoa lumelloa ebile ho bolokehile ha feela ho etsoa ho latela mefuta ea mefuta le boholo ba ts'ebeliso bo boletsoeng ke mmuso.
Nako ea poso: Tshitwe-05-2022