Mona ke kakaretso e felletseng:
1. Chemistry: Hobaneng ha Isomerism e le Bohlokoa ho Lactones
Bakeng sa lactone joalo ka δ-Decalactone, lebitso la "cis" le "trans" ha le bolele tlamahano e habeli (joalo ka ha e bua ka limolek'hule tse kang mafura a acid) empa e bua ka stereochemistry libakeng tse peli tsa chiral tse leng selikalikoeng. Sebopeho sa selikalikoe se etsa hore boemo ba sepakapaka ba liathomo tsa hydrogen le ketane ea alkyl e amanang le sefofane sa selikalikoe e fapane.
· cis-Isomer: Liathomo tsa hydrogen liathomong tsa khabone tse amehang li ka lehlakoreng le le leng la sefofane se selikalikoang. Sena se etsa hore ho be le sebopeho se ikhethileng, se thibetsoeng haholoanyane.
· trans-Isomer: Liathomo tsa haedrojene li ka mahlakoreng a fapaneng a sefofane se selikalikoe. Sena se etsa hore ho be le sebopeho sa molek'hule se fapaneng, seo hangata se sa khathatsoang haholo.
Liphapang tsena tse poteletseng tsa sebopeho li lebisa phapanong e kholo ea hore na molek'hule e sebelisana joang le li-receptor tsa monko, ka hona, profil ea eona ea monko.
2. Karolo ho Tlhaho vs. SyntheticLactone ea lebese
Mohloli o Tloaelehileng Cis Isomer Proportion Tloaelehileng trans Isomer Proportion Key Lebaka
Tlhaho (ho tloha ho Dairy) > 99.5% (Ka katleho 100%) <0.5% (Ho latela kapa ha e eo) Tsela ea enzymatic biosynthesis ka khomo ke stereospecific, e hlahisa feela (R) -form e lebisang ho cis-lactone.
Synthetic ~ 70% - 95% ~5% - 30% Litsela tse ngata tsa ho kopanya lik'hemik'hale (mohlala, ho tloha ho petrochemicals kapa ricinoleic acid) ha li na stereospecific ka ho phethahetseng, tse hlahisang motsoako oa li-isomers (racemate). Karo-karolelano e nepahetseng e itšetlehile ka ts'ebetso e khethehileng le mehato ea tlhoekiso.
3. Sensory Impact: Hobaneng ha cis Isomer e le Bohlokoa
Karolo ena e sa tloaelehang ha se bohelehele ba lik'hemik'hale feela; e na le tšusumetso e tobileng le e matla boleng ba kutlo:
· cis-δ-Decalactone: Ena ke isomere e nang le monko o monate haholo, o matla, o monate, o kang perekisi le monko o monate oa lebese. Ke motsoako oa phello ea sebopeho bakeng saLactone ea lebese.
· trans-δ-Decalactone: Motsoako ona o na le monko o fokolang haholo, o fokolang haholo, 'me ka linako tse ling o na le monko o "tala" kapa "mafura". E kenya letsoho hanyenyane haholo ho boemo bo lakatsehang bo monate 'me e ka hlapolla kapa ea sotha bohloeki ba monko.
4. Liphello bakeng sa Indasteri ea Tatso le Monko o monate
Karolo ea cis ho trans isomer ke letšoao la bohlokoa la boleng le litšenyehelo:
1. Li-Lactone tsa Tlhaho (tse tsoang Dairy): Kaha li na le 100% cis, li na le monko oa sebele, o matla, le o lakatsehang. Li boetse li theko e boima ka ho fetisisa ka lebaka la ts'ebetso e theko e boima ea ho ntšoa mehloling ea lebese.
2. High-Quality Synthetic Lactones: Baetsi ba sebelisa lik'hemik'hale tse tsoetseng pele kapa mekhoa ea enzymatic ho eketsa chai ea cis isomer (mohlala, ho finyella 95% +). COA bakeng sa premium synthetic lactone hangata e tla bolela litaba tse phahameng tsa cis. Ena ke parameter ea bohlokoa eo bareki ba e hlahlobang.
3. Standard Synthetic Lactones: Likahare tse tlase tsa cis (mohlala, 70-85%) li bontša sehlahisoa se seng se hloekisitsoe haholo. E tla ba le monko o fokolang, o seng oa nnete 'me e sebelisoa lits'ebetsong moo litšenyehelo e leng mokhanni oa mantlha mme monko oa boleng bo holimo o sa hlokahale.
Qetello
Ka kakaretso, karolo ha se palo e tsitsitseng empa ke sesupo sa mantlha sa tšimoloho le boleng:
· Ka tlhaho, karolo e sekametse haholo ho >99.5% cis-isomer.
· Ka ho kopanya, karolo e fapana, empa boleng bo phahameng ba cis-isomer bo amana ka kotloloho le monko o monate o monate, oa tlhaho le o matla haholoanyane.
Ka hona, ha ho hlahlojoa mohlala oaLactone ea lebese, Cis / trans ratio ke e 'ngoe ea lintlha tsa bohlokoa ka ho fetisisa tse lokelang ho hlahlojoa ho Certificate of Analysis (COA).
Nako ea poso: Sep-26-2025